Archiv für Kochkunst und deutsche Esskultur in Dresden gegründet

Pallade Veneta - Archiv für Kochkunst und deutsche Esskultur in Dresden gegründet

KULTUR 10.10.2022

Archiv für Kochkunst und deutsche Esskultur in Dresden gegründet / Foto: Johannes EISELE - AFP/Archiv

In Dresden entsteht ein Archiv für Kochkunst und deutsche Esskultur. Gegründet wird das Deutsche Archiv der Kulinarik von der Sächsischen Landesbibliothek (SLUB) und der Technischen Universität Dresden, wie die Kulturstiftung der Länder am Montag in Berlin mitteilte. Kernstück ist die Sammlung des 2015 verstorbenen Sammlers und Kochs Ernst Birsner, der seit den 50er Jahren Kochbücher sammelte.

Textgröße ändern:

Sein Nachlass, eine der größten Privatsammlungen zur Geschichte der Kulinarik im deutschen Raum, besteht demnach aus rund 50.000 Objekten, darunter elftausend Bücher, geschätzte rund 40.000 historische Speise- und Menükarten von Höfen, Luxusschifffahrten und Sternerestaurants sowie Manuskripte, Geschäftskarten und Weinetiketten.

Zur Sammlung gehören auch Menü- und Speisekarten deutscher und europäischer Fürsten- und Königshäuser aus dem 19. und dem frühen 20. Jahrhundert, beispielsweise von Kaiser Wilhelm II. aus seinem Exil in Doorn und der englischen Königin Elizabeth II. aus dem Jahr 1959. Im Februar vergangenen Jahres erwarb die SLUB die Sammlung mit Unterstützung der Kulturstiftung der Länder.

In den vergangenen Jahren kaufte die Sächsische Landesbibliothek zudem zahlreiche weitere Bücher, Handschriften und Menükarten sowie Zeitschriften, Gebrauchsgrafiken, Fotografien und elektronische Medien zur Kochkunst und -geschichte an. Dazu zählen der Nachlass des Gastronomiekritikers Wolfram Siebeck, die Bibliotheca Gastronomica von Walter Putz sowie die Sammlung des ersten deutschen Dreisternekochs Herbert Schönberner.

Das Archiv der Kulinarik soll ständig weiterentwickelt, digitalisiert und wissenschaftlich erschlossen sowie in einem Kulinarikportal weltweit online zugänglich gemacht werden. Darüber hinaus sind Veranstaltungen und Ausstellungen geplant.

C.Conti--PV

Sie spielte TV-Kommissarin Bella Block: Schauspielerin Hannelore Hoger ist tot

Die unter anderem für ihre Rolle als Fernsehkommissarin Bella Block bekannte Schauspielerin Hannelore Hoger ist tot. Sie starb bereits am 21. Dezember im Alter von 84 Jahren, wie das ZDF am Freitag in Mainz erklärte. Hoger gehörte zu den bekanntesten deutschen Darstellerinnen und spielte seit den 70er und 80er Jahren in vielen Kino-und TV-Filmen. Sie war auch Theaterschauspielerin.

TV-Kommissarin Bella Block: Schauspielerin Hannelore Hoger ist tot

Die bekannte TV-Schauspielerin Hannelore Hoger ist tot. Sie starb bereits am 21. Dezember, wie das ZDF der Nachrichtenagentur AFP am Freitag bestätigte. Die gebürtige Hamburgerin war vor allem durch ihre Rolle als TV-Kriminalkommissarin Bella Block in der gleichnamigen ZDF-Reihe bekannt. Wie alt Hoger wurde, bleibt unklar. Denn um ihr genaues Alter betrieb die Schauspielerin ein Verwirrspiel - zur Verfügung standen die Jahrgänge 1940 bis 1943.

Schauspielerin Tilda Swinton erhält Goldenen Ehrenbären der Berlinale 2025

Die schottische Schauspielerin und Oscar-Preisträgerin Tilda Swinton erhält für ihr Lebenswerk den Goldenen Ehrenbären der kommenden Berlinale. Die Bandbreite des Werks der 64-Jährigen sei atemberaubend, teilte Berlinale-Intendantin Tricia Tuttle am Freitag in Berlin mit. "Sie bringt so viel Menschlichkeit, Mitgefühl, Intelligenz, Humor und Stil ins Kino und erweitert durch ihre Arbeit unsere Vorstellungen von der Welt."

Berlins Bürgermeister und Angehörige gedenken Opfern des Breitscheidplatz-Anschlags

Anlässlich des achten Jahrestags des islamistischen Anschlags am Berliner Breitscheidplatz hat Berlins Regierender Bürgermeister Kai Wegner (CDU) am Donnerstagabend an einer Gedenkandacht in der Kaiser-Wilhelm-Gedächtniskirche teilgenommen. Bei einem ökumenischen Gottesdienst in und vor der Kirche gedachten Angehörige sowie politische Vertreter der Getöteten und Verletzten. Im Jahr 2016 hatte der Islamist Anis Amri einen Anschlag auf den nahegelegenen Weihnachtsmarkt verübt und dabei zwölf Menschen getötet - ein weiteres Opfer erlag später seinen Verletzungen.